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Alain Parodi
Alain Parodi, ce chef doué, étoilé Michelin en France avec son restaurant, “Lou Cigalon” (à Valbonne) ouvre en 2019 à Athènes, pour le plus grand bonheur des gourmets athéniens, le bistrot VERiTABLE avec sa femme, Christine, dynamique, souriante et super pro. Installé en Grèce depuis quelques années déjà, Il a d’abord officié à l’Audrion avant d’ouvrir à Neo Psychiko au Nord-est du centre d’Athènes. Sobre, moderne et de bon goût, le restaurant dispose en prime d’une cave à vins, très étoffée en vins français de qualité.
Le VériTable
Modernité mais respect du terroir, saveurs explosives, cuissons et prix maîtrisés décrivent en peu de mots le bistrot VERiTABLE d’Alain et Christine Parodi. Une carte qui change toutes les semaines, un amour et un respect des bons produits à la fois grecs et français, un attachement à la discipline, aux règles de la cuisine et aux bons producteurs font de ce lieu le seul restaurant véritablement français d’Athènes.
Services
Vente à emporter, repas à domicile, traîteur, formation ne sont que quelques-uns des services offerts par Alain Parodi et le VERiTABLE. Consulting auprès d’autres restaurants, création de leurs cartes, organisations d’événements spécifiques émanent du caractère et de la façon d’être de notre chef; en effet, celui-ci “carbure” aux bons produits et à … l’amour, l’échange et la collaboration. Ces derniers sont aussi ses outils véritablement redoutables de survie et d’excellence.